高考專業(yè)選擇的時候，考生一定要首先對這個專業(yè)有充分的了解，了解這個專業(yè)后考生才可以知道這個專業(yè)是否真的適合自己。本文高考升學網(wǎng)小編整理了一些關于糧食工程專業(yè)的介紹及相關專業(yè)知識給大家，希望大家在選擇糧食工程專業(yè)的時候有一定的幫助。

• 糧食工程專業(yè)簡介

該專業(yè)具有兩個專業(yè)方向，一是糧油加工工藝，一是食品工程。掌握食品工程制圖基礎知識，食品加工單元操作的基本原理、方法等；糧食與制品加工、儲藏過程中所發(fā)生的化學、微生物、物性等變化；糧食加工工藝與裝備、通風除塵與物料輸送、糧食工廠供電與自動化、糧食工廠設計。

• 糧食工程培養(yǎng)目標

培養(yǎng)能從事糧食生產(chǎn)技術管理、糧油產(chǎn)品加工、糧食工程規(guī)劃管理等工作的高級技術應用性專門人才。

• 糧食工程培養(yǎng)要求

該專業(yè)學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練，具有食品研究、食品質量安全檢測等方面的基本能力。

• 糧食工程學科要求

該專業(yè)對生物化學要求較高。該專業(yè)適合熱愛食品工程，對糧食工程規(guī)劃、糧油加工感興趣的學生就讀。

• 糧食工程知識能力

1.具備糧食和油脂生產(chǎn)和經(jīng)營管理、新產(chǎn)品開發(fā)、加工技術改造、工廠設計、貯運物流的基本能力；

2.掌握糧食和油脂品質與安全控制、糧油資源綜合利用方面的專業(yè)綜合能力；

3.具有食品生產(chǎn)管理和技術經(jīng)濟分析的能力；

4.具有一定的從事科研工作的良好素質和能力，具有獨立獲取知識、計算機應用和信息處理的基本能力；

5.具有熟練地專業(yè)英語溝通、閱讀、寫作等運用能力；

具有一定的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)意識；

6.具備一定的適應相鄰專業(yè)工作的能力。