在報(bào)考西式烹飪工藝專業(yè)的之前，同學(xué)們需要了解這個(gè)專業(yè)到底是學(xué)什么的，學(xué)習(xí)課程和學(xué)習(xí)科目有哪些。本文高考升學(xué)網(wǎng)整理了西式烹飪工藝專業(yè)在校學(xué)校課程和科目的相關(guān)知識。

一、西式烹飪工藝專業(yè)學(xué)什么

西式烹飪工藝專業(yè)學(xué)習(xí)的課程主要有烹飪營養(yǎng)與安全、營養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)、西式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)、西式 宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理、西餐禮儀與文化等。

二、西式烹飪工藝專業(yè)簡介和介紹

西餐工藝主要研究西餐生產(chǎn)、經(jīng)營管理等方面的基本知識和技能，進(jìn)行西廚房西餐熱菜、西餐冷菜、西點(diǎn)制作等。例如：西式熱菜、涼菜、西式面點(diǎn)制作，控制和預(yù)防食品污染，菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)等。

三、西式烹飪工藝專業(yè)相關(guān)文章

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